Onko alumiinifolio haitallista terveydellemme?
Ei, alumiinifolio itsessään ei ole haitallista terveydellemme. Kuitenkin varotoimenpiteenä erittäin happamia tuotteita tai suuria määriä suolaa sisältäviä ruokia ei saa säilyttää tai grillata alumiinifoliossa. Hapot tai suolat - kuten viipaloiduista omenoista, pikkukurkuista, fetajuustosta tai makkaroista - voivat vapauttaa kalvosta alumiini-ioneja, jotka voivat siirtyä (vaeltaa) ruokaan. Tämä on seikka, jonka valmistaja korostaa selvästi pakkauksessa. Tavoitteena on varmistaa, että Eurooppa-neuvoston varotoimenpiteenä asettama viiden milligramman elintarvikekiloa kohti kulkeutumisraja ei ylity.
"On täysin turvallista käyttää alumiinifoliota elintarvikkeiden pakkausmateriaalina, jos tiettyjä sääntöjä noudatetaan."
Alumiinifolio: kodin monipuolinen
Alumiinifolio on keittiömme välttämätön ominaisuus: pakkausmateriaali suojaa tehokkaasti valolta, hapelta, kosteudelta ja bakteereilta. Alumiinifolio on niin sanottu "absoluuttinen este" verrattuna muihin pakkausmateriaaleihin, kuten tarrakalvoon tai leivinpaperiin. Ominaisuuksiensa ansiosta alumiinifolio voi pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä ja auttaa siten merkittävästi välttämään ruokahävikkiä. Muuten: Tästä syystä alumiinifoliota käytetään usein myös yhtenä monista komponenteista komposiittipakkausjärjestelmissä, kuten UHT-maidon pakkausmateriaalina. Alumiinifolion paksuus voi tässä olla vain 0,006 mm, toisin sanoen jopa ohuempi kuin hiukset. Ruokahävikki on aikamme vakava ongelma: Saksan johtavan markkinatutkimuslaitoksen Gesellschaft für Konsumforschungin (GfK) ja liittovaltion elintarvike- ja maatalousministeriön tutkimuksen mukaan 50 prosenttia Saksan ruokajätteestä vuonna 2017 olisi voitu välttää. muun muassa varmistamalla optimaaliset säilytysolosuhteet ja elintarvikkeiden asianmukainen suoja.
